Pronssimitaleita hakemassa - gluteeniton makumatka Sveitsiin

Viime viikonlopun matka Sveitsin Baseliin oli sulkapallontäyteinen, mutta myös oiva makumatka. Lievän haasteen reissulle asetti kokeiluluontoinen gluteenittomuuteni. Miksikö gluteenitonta? Hallitsemattomaksi käynyt iho-ongelma sai testaamaan suositeltua kahdeksan viikon gluteenitonta ruokavaliota.

Tunteita, niin paljon erilaisia tunteita!

Urheilugaalassa valitaan vuosittain sykähdyttävin urheiluhetki. Oman urheiluvuoteni sykähdyttävimmän hetken sain kokea viime viikonloppuna. Samaan aikaan kun tytär nousi korkeimmalle palkintopallille nelinpeliparinsa kanssa vastaanottamaan kultaista mitalia, isoveli voitti vieressä suomenmestaruuden sulkapallon alle 15-vuotiaiden kaksinpelissä.





Urheilukuviin tallentuu yleensä paljon riemua ja onnistumisen hetkiä. Kuvista voi näkyä myös helpotusta ja jännityksen purkautumista. Kullan menetyksen aiheuttama karvas pettymys on hopeapallille kiivetessä saattanut jo hieman laantua, tai sitten ei.

Kuvien ulkopuolelle jäävät yleensä suuremmat epäonnistumiset ja kyyneliin purkautuvat pettymyksen tunteet. Tappion hetkellä on kuitenkin hyvä muistaa vanha viisaus: "Voittajia ovat yleensä entiset häviäjät, jotka päättivät yrittää uudelleen."

Bad Mama's kitchenin eväillä saavutettiin tällä kertaa hyvä tulos myös tankkauksessa. Pikainen pastasalaatti syntyi periaatteella: Mitäköhän kaapista löytyy?



VOITOKKAAN PÄIVÄN KYLMÄ PASTASALAATTI iso kattilallinen

300 g kokojyväfarfalle-pastaa
1 iso suippopaprika
300 g savukinkkua kuutioina
1 prk tölkkimandariineja
1 ruukku Salanova-salaattia
1/2 dl sitruunaoliiviöljyä
suolaa, pippuria, rakuunaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Jäähdytä. Pilko kinkku ja paprika, valuta mandariinit ja revi salaatti. Sekoita kaikki ainekset ja mausta. Pakkaa eväsrasioihin, sujauta rasiat kylmälaukkuun ja varaa matkaan mukaan ruokailuvälineet.

Gluteeniton suklaakakku ja -muffinssit

Google-haku Gluteeniton suklaakakku antoi vaatimattomat 287 000 hakutulosta. Klikkailin aikani ja löysin muutamasta ohjeesta mielenkiintoisen raaka-aineen: kikherneet. Kikherneet ovat suurta herkkuani, joten päätin säveltää löytämiäni ohjeita mukaillen taikinan, josta syntyisi sekä mutakakku-tyyppinen herkku että muffinsseja.



Tästä annoksesta tuli piirakkavuoallinen ja 12 muffinssia

GLUTEENITON SUKLAAKAKKUTAIKINA

500 g keitettyjä kikherneitä (säilyke tai itse keitetty)
4 kananmunaa
150 g voita
200 g tummaa suklaata (tarkista, ettei sisällä vehnää, jos haluat täysin gluteenittoman)
2 rkl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria maun mukaan)
0,5 dl espressoa tai muuta vahvaa kahvia
100 g perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta