Olá a todos,

O fim de semana está mesmo à porta, e o meu filhote já está a pensar no pequeno almoço de domingo. Sabem o que é? Panquecas! Estas marotas já fazem parte dos nossos fins de semana, ao ponto de poder de dizer que é já uma tradição familiar cá em casa. Apesar da maioria das vezes fazermos ao pequeno-almoço podem perfeitamente fazer parte dos lanches, cá em casa é mais raro mas quando as manhãs são mais atarefadas prometemos ao pequenote que ao lanche não falha. E vocês, tem alguma tradição culinária?

Panquecas

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 ovo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de azeite
qb de sal

Preparação:

Juntar numa tigela, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, misturar bem. Depois juntar o resto dos ingredientes e misturar com uma vareta de arames.
Colocar uma frigideira ao lume e quando estiver bem quente verter um bocado do creme (o suficiente até ter o tamanho que pretende para a panqueca). Deixar cozer e depois virar. Repetir até gastar o creme todo.

Espero que gostem ☺

Olá a todos,

A chuva veio e decidiu ficar, pelo menos até ao fim da semana. E nestes dias sabe mesmo bem fazer uma pequena pausa e beber uma chávena de chá com uma fatia de bolo caseiro, que é que vos parece?

Hoje tenho Bolo de Aveia com Banana, eu costumo fazer muito esta receita cá por casa, é bastante fácil de se fazer, é uma boa alternativa para o lanche dos miúdos porque não tem açucar e é bastante saboroso, tanto que costuma desaparecer num abrir e fechar de olhos.

Bolo de Aveia e Banana

Ingredientes:

3 bananas bem maduras (a casca está manchada de castanho)
3 ovos

1 copo de azeite

2 copos de aveia (podem usar os flocos ou triturada)
1 colher de chá rasa de fermento em pó

Preparação:

Juntar na liquidificadora as bananas descascadas e partidas, os ovos inteiros e o azeite. Triturar tudo.

Juntar a aveia e o fermento e misturar bem com uma colher de pau.

Colocar o preparado na forma, eu costumo usar uma forma de silicone se usarem uma forma normal terão de untar com margarina e farinha.

Levar ao forno (eu meti no meu a 180º, mas isso vai depender do forno que tem) e assim que tiver cozido retirar, deixar arrefecer e desenformar.

E assim ficou um delicioso bolo para acompanhar o chá da tarde bem quentinho que com este tempo só apetece ☺

Tinha no frigorífico alguns iogurtes fora de prazo mas ainda comestíveis, mas não me apetecia comê-los todos de empreitada para não os mandar para o lixo, e ainda tinha uma maça a ficar velhinha. Decidi que iria tratar destes dois problemazitas de uma forma mais gulosa. Os iogurtes estavam mesmo a pedir um bolo de iogurte e se eu pusesse a maça também? E assim nasceu esta receita.

Bolo de Iogurte e Maçã

Ingredientes:

2 copos de iogurte de aroma (estes copos são os medidores para o resto dos ingredientes)
1 copo de azeite
4 copos de farinha com fermento
3 copos de açúcar
5 ovos
1 pitada de aroma de baunilha
maçã q.b.

Preparação:

Juntar numa tigela os ingredientes secos (farinha e açúcar) e misturar tudo. Depois acrescente os ingredientes líquidos (iogurtes, azeite, ovos e baunilha). Misturar tudo muito bem.

Numa forma untada com margarina/manteiga e farinha dispor a maçã no fundo, eu meti ás fatias. A seguir juntar a massa devagar para não tirar a maça do sitio.

Levar ao forno (eu meti no meu a 180º, mas isso vai depender do forno que tem) e assim que tiver cozido retirar, deixar arrefecer e desenformar.

E assim ficou um delicioso bolo para acompanhar o chá da tarde bem quentinho que com este tempo só apetece ☺