Gerecht met vegan beef. China kan met zijn voedselplannen de wereldmarkt gaan domineren met goedkope alternatieve eiwitbronnen. Foto: ANP / Larissa Veronesi

01-05 | Achtergrond

China zet vol in op alternatieve eiwitten en daagt Europa uit

premium

Niet alles was vroeger beter, maar de gehaktballen van oma wel. Foto: Gegenereerd met Open.AI

29-04 | Column

Waarom de plantaardige renaissance nog geen echt feestje is

Opnieuw een positief resultaat voor Oatly in het eerste kwartaal van 2026. Foto: ANP

29-04 | Nieuws

De hybride paradox: waarom traditionele productie struikelt over plantaardig eiwit

Columnist Sina Salim bezocht het evenement Plant FWD 2026 in Barneveld. Foto: Michiel Ton

14-04 | Column

Eiwittransitie verschuift naar balanced proteins

De activiteiten van vleesvervangerproducent Dalco passen niet bij de focus van moederbedrijf Hilton Foods. Foto: Jan Willem Schouten

09-04 | Analyse premium

Hilton Foods legt focus op vlees, wat gebeurt er met Dalco?

De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Foto: Voedingscentrum

09-04 | Nieuws

Voedingscentrum gaat verder in Schijf van Vijf dan advies van Gezondheidsraad

Bekijk archief

Uitgelicht

premium ‘Winst voor Livekindly Collective is signaal voor hele plantaardige sector’ 05-02

premium Wat doen grote zuivelbedrijven met precisiefermentatie? 22-01

Agrain en Multiflour zien toekomst in geüpcyclede ingrediënten 13-01

premium Wouter de Heij: plantaardige eiwitten moeten lekker, betaalbaar en Nederlands zijn 04-09-2025

premium Ei vervangen in bakkerijproducten? Dat is nog niet zo eenvoudig 15-07-2025

premium Waarom veel eiwitstart-ups struikelen bij groei 27-06-2025

Zo versnelt en verfijnt AI productontwikkeling in de eiwittransitie

Eiwit Congres

17-03 | Video

Jumbo zet in op hybride vleesproducten

Sander Krijnen, manager R&D bij Van Loon Group sprak op het Eiwit Congres 2026 in Wageningen. Foto: Jan Willem Schouten

11-03 | Video

Van Loon Group: smaak als uitgangspunt bij ontwikkeling hybride vlees

10-03 | Achtergrond

Evenementen over eiwittransitie: noteer in je agenda

LEES MEER

Hybride producten

09-06-2025 | Achtergrond premium

Hybride vlees en zuivel: wat is het en wat zijn de voordelen en uitdagingen?

21-04 | Nieuws

Van Loon ziet aandeel hybride vleesproducten flink stijgen naar 11%

Gehaktmix van Lidl bestaat voor 40% uit plantaardige ingrediënten en is een voorbeeld van ‘hard hybride’. Foto: Herbert Wiggerman

07-04 | Nieuws

Gemiddeld 10,5% plantaardig: grote verschillen in hybride producten in supermarkten

LEES MEER

Onze experts

29-04 | Column

Waarom de plantaardige renaissance nog geen echt feestje is

14-04 | Column

Eiwittransitie verschuift naar balanced proteins

Vees bij Plus. De supermarktketen heeft de ambitie om meer plantaardige producten te verkopen. Foto: Koos Groenewold

08-04 | Column

Plus praat plantaardig, maar verkoopt nog steeds vlees

MEER VAN ONZE EXPERTS

Kennis

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de eiwittransitie

Wat zijn de gezondheidseffecten van de eiwittransitie?

Hoe wordt kweekvlees geproduceerd?

Wat is de toekomst van kweekvlees?

Hoe duurzaam is de eiwittransitie?

Onafhankelijke vakinformatie over de eiwittransitie voor professionals in food.

In een paar minuten per week zie je welke trends, producten en spelers ertoe doen voor jouw portfolio en business.

Maak gratis account Bekijk de nieuwste inzichten

Met een gratis account lees je elke maand 1 premium pagina.

Voor professionals in:

Productontwikkeling & R&D Productmanagement & business development Retail & category management Landbouw & ketenpartners Dienstverlening & advies

🔥 HOT: Gallery - Collection

Oatly zet positief resultaat door in eerste kwartaal 2026

Consumentenbond: vegaburgers gezonder en beter beoordeeld op smaak

Deze akkerbouwer kiest voor lokale eiwitgewassen

Van Loon ziet aandeel hybride vleesproducten flink stijgen naar 11%

Plant FWD vernieuwt: van puur plantaardig naar hybride concepten

De hybride paradox: waarom traditionele productie struikelt over plantaardig eiwit

Eiwittransitie verschuift naar balanced proteins

Hilton Foods legt focus op vlees, wat gebeurt er met Dalco?

Voedingscentrum gaat verder in Schijf van Vijf dan advies van Gezondheidsraad

Uitgelicht

Zo versnelt en verfijnt AI productontwikkeling in de eiwittransitie

Eiwit Congres

Van Loon Group: smaak als uitgangspunt bij ontwikkeling hybride vlees

Evenementen over eiwittransitie: noteer in je agenda

Hybride producten

Hybride vlees en zuivel: wat is het en wat zijn de voordelen en uitdagingen?

Van Loon ziet aandeel hybride vleesproducten flink stijgen naar 11%

Gemiddeld 10,5% plantaardig: grote verschillen in hybride producten in supermarkten

Onze experts

Waarom de plantaardige renaissance nog geen echt feestje is

Eiwittransitie verschuift naar balanced proteins

Plus praat plantaardig, maar verkoopt nog steeds vlees

Kennis

Onafhankelijke vakinformatie over de eiwittransitie voor professionals in food.

Gratis inzichten oogsten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief