🔞 ADULT: Id/domperignonfrance - Complete Album!

Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, est un moine bénédictin (Sainte-Menehould, décembre 1638 ou janvier 1639 - abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers, 24 septembre 1715) qui, selon la légende, a importé de Limoux la méthode de la prise de mousse du vin dite méthode champenoise. Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye. Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines.