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Zabol, Afghanistan
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Vilchez Mar 28, 2025 @ 3:40am 
Lentejas 250g
Pimiento verde 100g
Cebolla 80g
Puerro 70g
Zanahoria 100g
Patata 250g
Salsa de tomate casera 50g
Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
Diente de ajo 1
Laurel
Sal
Pimentón dulce 1 cucharadita

Dificultad: Fácil
Tiempo total 1h 15m
Elaboración 15m
Cocción 1h

Picamos en trozos menudos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el puerro.
Calentamos aceite en una cacerola, añadimos las verduras y sofreímos a fuego bajo cinco minutos.
Sazonamos, agregamos salsa de tomate y cocemos tres minutos más.

Añadimos las lentejas, laurel y patatas chascadas, cocemos dos minutos.
Cubrimos con agua fría y cocemos tapado 40-50 minutos hasta que estén tiernas.
Si se secan, añadimos más agua.

Calentamos aceite en una sartén, añadimos pimentón y retiramos del fuego para evitar que se queme.
Incorporamos a la cacerola, removemos y cocemos cinco minutos más.
Servimos caliente.