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Receta resumida de Bizcochuelo Casero y Esponjoso (6 personas)

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de aceite neutro
- 50 ml de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glas para decorar

Preparación:
1. Batir el aceite con el azúcar hasta obtener una consistencia blanda.
2. Añadir los huevos y mezclar bien.
3. Incorporar la harina, la leche y la ralladura de limón (o esencia de vainilla) y mezclar por unos minutos.
4. Enmantecar y enharinar un molde.
5. Verter la mezcla homogénea en el molde.
6. Hornear a 180°C por 45 minutos.
7. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Vieja cuando vuelve?