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Ingredientes:
Para 2 personas
Calamar fresco pequeรฑo 1
Harina de garbanzo 50 g
Harina de trigo comรบn 50 g
Pan baguette o panecillos para bocadillos 2
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cรณmo hacer bocadillo de calamares
Dificultad: Fรกcil
Tiempo total 15 m
Elaboraciรณn 5 m
Cocciรณn 10 m
Limpiamos el calamar y separamos las aletas y tentรกculos. El cuerpo lo cortamos en anillas con un cuchillo afilado. Las aletas son algo mรกs duras por lo que las usaremos para guisos.
Mezclamos las harinas y pasamos los calamares para enharinarlos. Es importante eliminar el exceso, sacudiendo los calamares sobre un colador. Calentamos abundante aceite de oliva a unos 180ยบC, para que el rebozado quede crujiente. Freรญmos hasta que estรฉn bien dorados.
Los retiramos con espumadera y escurrimos sobre papel absorbente. Repartimos sobre los panes generosamente, abiertos previamente por la mitad.
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