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┃█ you're adopted. █┃
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Como gosto muito do grande Vice Alves vou ensinar a fazer farturas:1 colher (chá) de bicarbonato de soda,1 colher (chá) de fermento em pó,1 pitada de sal, 500 g de farinha, 7 dl de água quente e Açúcar e canela p/ polvilhar. Preparação:Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e reserve.À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina).Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora. Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as para que fritem por igual de ambos os lados.
Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.