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Ingredientes salmorejo:
-150 ml de aceite de oliva virgen extra
-1 Kg. de tomates rojos bien maduros.
-200 g. de pan de telera cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos)
-1 diente de ajo de Montalbán o similar (la cantidad de ajo al gusto, mucha gente le añade sólo medio)
-10 g. de sal (al gusto)