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Como não há aqui nenhum comentário, vou deixar aqui uma boa receita de bolinhos de bacalhau.
Ingredientes:
400 gr. bacalhau demolhado
400 gr. batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 ovos
1 ramo de salsa
Sal
Pimenta
Preparação:
Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal.
Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite.
Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem, e, segurando com uma mão, com a outra esfreguei sobre a bancada a "cabeça" até o bacalhau ficar bem desfeito).
Picar a cebola, o alho e a salsa.
Misturar o bacalhau desfiado com o puré de batata, cebola, alho e salsa.
Numa tigela bater os ovos e juntar ao preparado anterior.
Amassar bem com a mão, durante 3/4 minutos. Rectificar o tempero de sal e colocar pimenta a gosto.
Com duas colheres de sopa pegar em pequenas porções de massa e moldar os bolinhos.
Costumo fazer à mão umas bolinhas também.
Levar a fritar em óleo quente