Viinipullosta valaisin

Joskus käy niin, että jokin projekti vie kerta kaikkiaan mukanaan. Minut vei mukanaan salainen joulunalusprojekti, jonka työnimi oli 'Viinipullosta valaisin'. Haasteelliseksi projektin teki se, että olin päättänyt yllättää Husbandin ja projekti eteni vain hänen työmatkojensa aikana. Valmista tuli kuin tulikin, jouluaatonaattona. Kiitos nuori herra B:n jolta kysyin, tahtooko hän ryhtyä sähkömiehekseni. Onneksi hän tahtoi.



Kahden kauniin viinipullon sisältö on nautittu kymmenisen vuotta sitten Sipoon saarimökillä kansainvälisen ystäväjoukon kanssa keskellä kauneinta kesää. Monet olivat tulleet kaukaa, jotkut Saksasta tai Englannista, joku jopa Argentiinasta ja Etelä-Afrikasta. Ilmassa oli jäähyväisten haikeutta ja hyvien yhteisten muistojen kertausta.



Syksyn pimeissä projekti eteni kruununhakalaisen Lasimestari Bergholmin liikkeen, Bauhausin, herra B:n taitavien käsien ja lopulta ihastuttavan sisustusliike Country Whiten kautta. Tuomarinkylän maalaismaisemista löytyi varjostin kumpaankin sähköistettyyn pöytälamppuun.



Bad Mama's kitchen ei ole sisustusblogi, mutta en malttanut olla jakamatta tätä tee-se-itse -kokemusta kanssanne. Toivottavasti piditte.

Pitäisikö sinun mielestäsi tässä olla hieman suurempi varjostin??

Vihdoinkin hyvää kaalilaatikkoa

Olen lukuisia kertoja yrittänyt ja epäonnistunut. Ja nyt vihdoinkin onnistuin valmistamaan hyvää kaalilaatikkoa! Mitä sitten tein toisin? Varmaan montakin asiaa, mutta epäilen että onnistumisen salaisuus on riisin vaihtaminen kokonaisiin, kotimaisiin luomukaurajyviin. Olen jo aiemmin ihastunut näihin Riihipuodin myllyn kokonaisiin kauranjyviin. Niistä valmistuu samalla kertaa ihanan pehmeä ja hampaissa rouskuvan sattumainen puuro.



Jyväpussin kyljessä on kaalilaatikko-ohje, mutta otin vapauden hieman muunnella sitä.

KAURAINEN KAALILAATIKKO 3,5 litran Uunikokki-vuoallinen

1 kg kaalia
2 isoa porkkanaa
1 iso sipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita
700 g hyvää jauhelihaa
3,5 dl kokonaisia kaurasuurimoita
8 dl vettä
1 Fond du Chef Beef -liemihyytelö
1/2 dl siirappia
3 kananmunaa
6 dl kevytmaitoa
mustapippuria
suolaa

Ota jauheliha jääkaapista lämpenemään. Kiehauta vesi kattilassa, lisää siihen liemiaines ja kaurasuurimot. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää kuutioidut porkkanat kattilaan ja keitä toiset 10 minuuttia.



Silppua sipuli ja kaali. Kuullota sipulia tilkassa oliiviöljyä noin 10 minuuttia. Siirrä se pois pannulta. Lisää pannulle oliiviöljyä ja voita. Paista kaalia siten, että se saa hieman ruskistunutta pintaa.



Sekoita sipuli, kaali ja kaura-porkkanaseos uunivuoassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta pari ruokalusikallista siirappia kaaliseoksen päälle.



Ruskista jauheliha kuumalla (valurauta)pannulla. Kun liha on saanut lämmetä tarpeeksi kauan huoneenlämmössä, saat siihen maukkaan paistopinnan. Kylmästä lihasta irtoaa neste paistettaessa ja siitä tulee kuivaa. Mausta liha suolalla ja pippurilla.



Lisää jauheliha muiden ainesten sekaan. Sekoita kulhossa kananmunat ja maito. Lisää munamaito vuokaan. Viimeistele vielä valuttamalla pari lusikallista siirappia vuokaan. Paista 170 asteessa noin tunti.



Pehmeäksi hautunut kaura ja kaali ovat näemmä erinomainen makupari. Mitkä ovat sinun lisukkeesi kaalilaatikon kanssa? Minusta puolukkahillo ja lasillinen rasvatonta piimää sopivat parhaiten. Husband oli aivan myyty, mutta milläköhän saisi vielä perheen teinitkin arvostamaan kaalilaatikkoa…??

Pikainen savulohi-pinaattipasta

Viisi raaka-ainetta, yksi mies, puoli tuntia aikaa! Husband kokkasi pikaisen savulohi-pinaattipastan ja kaikki tykkäsivät. Sain vielä tuunausvinkitkin siltä varalta, että joskus on enemmän aikaa saman ruokalajin loihtimiseen.



PIKAINEN KYLMÄSAVULOHI-PINAATTIPASTA iso kattilallinen

1 pss pinjansiemeniä
2 dl kermaa
300 g kylmäsavulohta
400 g pinaatinlehtiä pakkasesta
500 g pastaa (esim. De Cecco Fusilli)

Jogurttipannacotta lakritsijuurella - kevyt jälkiruoka

Uusi vuosi ja kevyemmät jälkkärit! Suosikkijälkiruoan kevyempi versio syntyi lakritsinjuuriteen innoittamana. Olen lipitellyt Clipperin lakritsinjuuriteetä jo jonkin aikaa ja ihastunut sen luontaiseen makeuteen. Ajattelin testata, osaisinko valmista jogurtti-pannacottaa lakujuurella maustettuna. Hyvää tuli, kokeile vaikka :)



JOGURTTIPANNACOTTA LAKRITSIJUURELLA 6 annosta

1 pussi Clipper-lakritsinjuuriteetä
1 dl kiehuvaa vettä
1 dl kermaa
50 g (n. 1 dl) intiaanisokeria (esim. Masajo)
1 tl lakritsinjuurijauhetta (esim. Urtekram)
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
3 liivatelehteä
3 dl luonnonjogurttia

Marinoitua mangoa - kevyt jälkiruoka

Ateria ilman jälkiruokaa on kuin kesä ilman aurinkoa. Jälkiruoan ei tarvitse olla monimutkainen taideteos, vaan parhaimmillaan se voi olla kevyt ja raikas, kuten tämä passiohedelmäsiirapilla marinoitu mango. Raaka-aineita on vain kolme ja valmistaminen vaivatonta.



PASSIOHEDELMÄSIIRAPILLA MARINOITU MANGO viidelle

2 syöntikypsää mangoa
4 rkl MONIN Passiohedelmä -makusiirappia
mintunlehtiä

Joulunviettomme jatkuu - minijoulutorttuja glögin kera

Parhaat keksinnöt syntyvät kuulemma vahingossa. Tiedä häntä, mutta tämä mainiosti glögin seuraksi sopiva minijoulutorttu ainakin syntyi ihan vahingossa; Chevre-päärynäleivoksia tehdessäni chevre loppui kesken:) Joulunviettokin on edennyt siihen vaiheeseen, että pikkupurtavaa enempää ei vatsaan mahdu.



MINIJOULUTORTUT 20 kpl

2 voitaikinalevyä
paistonkestävää omena- tai luumumarmeladia
1 päärynä tai pari tuoretta luumua
(tuoretta rosmariinia)

Leikkaa voitaikinalevy 10 samankokoiseksi ruuduksi.



Lisää taikinan päälle hieman marmeladia makusi mukaan. Leikkaa päärynästä tai luumusta pala ja aseta se marmeladin päälle. Paista leivonnaisia kymmenisen minuuttia.

Huomasin, että nämä ovat juuri sopivan kokoisia joulun ajan leivonnaisia. Kokonainen joulutorttu on monesti liian suuri ja raskas, varsinkin jos tarjottavaa on useampaa laatua.

Ihanaa joulupäivän iltaa ja hyvää joulumieltä teille kaikille!