Gluteeniton kinkkupiirakka

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunasosejauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl basilikaa

½ tl timjamia

100 g leivontamargariinia

1 dl omenamehua tai maitoa

Täyte:

150-200 g kinkkukuutioita

2-3 dl kermaa

2-3 kananmunaa

150 g juustoraastetta

paprikajauhetta

Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää nopeasti neste. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina jauhojen avulla voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.

Ripottele päälle vähän paprikajauhetta.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia.

PS.Me ollaan tehty tämä kanakuutioista(esim.Pouttu) ja kyllä kelpasi kaikille.

Kinder-piirakka

Ainekset:

2½ dl sokeria

2½ dl gluteenitonta jauhoseosta

3 rkl kaakaoauhetta

1½dl kiehuvaa vettä

2 tl leivinjauhetta

150 g voita suatettuna

2 kananmunaa

Voikreemi:

80 g voita

3 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

150 g maitosuklaata

Sekoita sokeri, kaakaojauhe, jauhot sekä leivinjauhe keskenään.

Sekoita lastalla sekoittaen kuivien aineiden joukkoon kiehautettu vesi sekä sulatettu voi.

Lisää vielä kananmunat yksitellen lastalla sekoittaen.

Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 180 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Anna pohjan jäähtyä.

Sekoita voikreemi. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaahdoksi vähintään viiden minuutin ajan. Lisää vaniljasokeri ja vatkaa vielä hetki.

Levitä voikreemi pohjan päälle ja jäähdytä hyvin jääkaapissa.

Sulata suklaa ja levitä se nopeasti hyvin jäähtyneen piirakan päälle.

Anna jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Timjami-mustikkashrub

Näitä meillä juotiin aattona ennen ruokaa:

2 dl vettä

2 dl sokeria

150 g mustikoita

4 timjaminoksaa

2 dl omenaviinietikkaa

Tarjoiluun:

jäitä, omenasiivuja, mustikoita, tonic-vettä

Valmista makuetikka edellisenä päivänä. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa höyryäväksi. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää mustikat ja timjaminoksat. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon viinietikka ja kuumenna kiehuvaksi. Siivilöi liemi lasipurkkiin ja jäähdytä. Anna maustua jääkaapissa yön yli. Makuetikka säilyy kylmässä 2 viikkoa.

Valmista juomat juuri ennen tarjoilua. Täytä lasit jääpaloilla, omenasiivuilla ja mustikoilla. Mittaa lasiin 2 rkl makuetikkaa ja kaada päälle 2 dl tonic-vettä.

PS.Voit valmistaa juoman myös kuohuviinistä.

Riisinuudelisalaatti

Ohje alunperin Pirkka-lehdestä.

200 g riisinuudeleita

1 porkkana

200 g valkokaalia

1 mieto punainen chili

Kastike:

2 rkl soijakastiketta

2 rkl riisiviinietikkaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

1 rkl seesamiöljyä

2 rkl limetinmehua

1 valkosipulinkynsi

½ rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

Lisäksi:

1 dl paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä

chilihiutaleita

(tuoretta korianteria)