Время приготовления: 30-60 минут
Количество: 2 порции
Сложность: Легко

Ингредиенты:
1. 1 упаковка сыра Mozzarella Maxi Galbani (250 г)
2. 2 маленькие молодые свеклы
3. 4 ломтика бородинского хлеба
4. 4–5 веточек укропа
5. 70 мл нерафинированного подсолнечного масла
6. соль, свежемолотый черный перец
листочки свеклы (мангольд) для украшения

Способ приготовления:
1.Вымойте свеклу, заверните каждую в фольгу и запеките в разогретой до 200°С духовке до мягкости, 40 мин. Остудите, очистите и нарежьте тонкими (3 мм) кружочками.

2.Также нарежьте моцареллу. Взбейте блендером подсолнечное масло с укропом, добавив щепотку соли.

3.Красиво выложите моцареллу и свеклу на тарелки чуть внахлест по кругу, чередуя с листочками мангольда. Полейте сверху укропным маслом, приправьте свежемолотым черным перцем, дайте настояться 5 мин. Подавайте с бородинским хлебом.