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Bom, já que minha vida não tem nada de interessante, deixarei a vocês uma receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, bem simples, para você fazer na sua casa.

Ingredientes:

MASSA
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1/2 copo (americano) de óleo
-1 copo (americano) de leite
-1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo:

MASSA
- 1 Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.
- 2 Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
- 3 Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
- 4 Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

COBERTURA
- 5 Em uma panela coloque o Leite MOÇA®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
- 6 Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.