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2 tazas arroz (doble carolina o sushi)
2 tazas agua
5 cdas vinagre arroz (o blanco + más azúcar)
2 cdas azúcar
1 cdta sal
Relleno Philadelphia (el más chileno):
Salmón ahumado o fresco en tiras
Palta en bastones
Queso crema (Philadelphia)
Opcional: pepino en bastones
Otros: 6 hojas nori, esterilla bambú (o film+toalla), soja/wasabi/jengibre
Pasos rápidos:
Lava arroz 6 veces (agua clara). Cocina tapado: hierve fuerte, baja mínimo 15 min. Reposa 10 min sin abrir.
Mezcla vinagre+azúcar+sal (calienta si hace falta). Vierte en arroz caliente, revuelve suave. Enfría abanicando.
Nori en esterilla (brillante abajo). Manos mojadas agua+vinagre. Extiende arroz fino (deja 3 cm arriba libre).
Relleno centro: queso crema línea + salmón + palta.
Enrolla apretado con esterilla. Humedece borde para sellar.
Cuchillo mojado: corta en 6-8 piezas (limpia entre cortes).
Sirve con soja, wasabi y jengibre.