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Le verdure sono croccanti e aromatiche.
Esistono molti modi per conservare le verdure sott'aceto per l'inverno. I cetrioli in concentrato di pomodoro piaceranno a tutti. Grazie alle spezie, il twist ha un sapore dolce e piccante.

Ingredienti:

Cetrioli – 2 kg,
Concentrato di pomodoro – 250-300 gr.,
Zucchero – 160 gr.,
Sale – 2 cucchiai. l.,
Aceto – 150 ml,
Aglio - 5-6 spicchi,
Acqua – 1,5 l.,
Foglie di ribes, grani di pepe, ombrelli di aneto - a piacere
Preparazione

Per prima cosa, tutte le verdure devono essere lavate accuratamente e asciugate con un canovaccio. Successivamente, i cetrioli devono essere lasciati in ammollo in acqua fredda per circa 7 ore.

Una volta pronti, potete iniziare a preparare la marinatura. In una casseruola, mescolare il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero. Portare a ebollizione il composto ottenuto a fuoco basso e cuocere per un altro paio di minuti. Dopodiché bisogna aggiungere l'aceto al 9%, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente la marinata.

A questo punto bisogna mettere le ombrelle e le foglie di ribes nei barattoli, versarci sopra dell'acqua bollente e solo allora aggiungere uno spicchio d'aglio e del pepe.

Successivamente, bisogna mettere i cetrioli nei barattoli e versarci sopra la marinata. Il futuro arrotolato deve essere chiuso con i coperchi precedentemente bolliti, i barattoli devono essere sterilizzati in una pentola per 10 minuti e solo allora i cetrioli possono essere arrotolati.

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