Omenapiirakka

75 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

1 dl kuohukermaa

1 kananmuna

2½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

3-4 omenaa

kourallinen mantelilastuja

Päälle:

1 kananmuna

1 dl kuohukermaa

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Sulata ja jäähdytä margariini. Sekoita joukkoon sokeri, kuohukerma, muna sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina piirasvuokaan. Asettele taikinalle omenanlohkot ja sirottele niille mantelilastut. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Sekoita keskenään muna, kuohukerma, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada seos puolikypsän piirakan päälle. Kypsennä vielä uunin alimmalla tasolla 15 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä.

Herkkua oli!